【AIブレンド】シフォンの午後（Chiffon Afternoon）/生豆200g

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【コンセプト】
シフォンケーキに合わせるために、軽やかさとやさしい余韻を最優先に考えました。ふわりとした生地の甘みをそっと受け止め、主張せずに寄り添う空気を大切にしたブレンドです。

窓辺の午後、淡い陽射しとほんの少し冷たい風が混ざる瞬間を想像してください。口に運ぶたびに、心がふっとほどけて小さな幸福が広がるような、穏やかで透明な時間をつくります。

エチオピア モカ イルガチャフェ G1 ベレカは、繊細な花や紅茶のような香りを前面に出す役割で、香りの主役を担います。ペルー クルス･デル･ノルテ農協 ウォッシュドは洗練されたクリーンさと爽やかな果実感で全体を明るくまとめ、後味にさりげない甘さを添えます。ブラジル 試験栽培品種 イバイリは少量だけ加え、ナッツやモカの柔らかい下支えで口当たりを丸く整え、ケーキのバター感と馴染みやすくします。

ミディアムローストに仕上げることで、花や果実のニュアンスを失わずに、温度感としてはやわらかな暖かさを与えます。飲み終わった後の余韻は長すぎず、ふわっとした甘みが静かに残るため、シフォンケーキの軽やかさを損なわずに、幸せな余韻を演出します。

【焙煎度】
ミディアムロースト

【配合】
・エチオピア モカ イルガチャフェ G1 ベレカ：50%
・ペルー クルス･デル･ノルテ農協 ウォッシュド：35%
・ブラジル 試験栽培品種 イバイリ：15%

【ひとこと】
ちょっとした豆知識をひとつ。シフォンケーキは1927年にアメリカの菓子職人ハリー・ベイカーが考案したとされ、その軽やかさは“空気を食べる”ようだと言われます。今回のブレンドはその軽やかさに寄り添うよう、紅茶のような香りとやさしい果実感を大事にしました。お持ち帰りでも店内でも、ゆっくり一口ずつ楽しんでいただければ嬉しいです。

【挽き目（ご指定）】
豆のまま