cafe SAKUYAで取り扱いしているコーヒー豆の一覧です。(R5.11.19現在)
ブレンド以外は焙煎度をお客様のお好みでご指定いただけます。オーダー方法、焙煎度については「注文方法と焙煎度」をご覧ください。
ネット通販も受け付けています。コーヒー豆詳細からご注文ください。
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ペルー クルス・デル・ノルテ農協 / 生豆200g
¥2,460
エクアドル国境近くのペルー北西部カハマルカ県サン・イグナシオタバコナス(標高約1700m)で生産されています。 複数の品種が使われているためブレンドのような味わいが楽しめます。 お茶を思わせる第一印象とペルーらしいハーブのようなニュアンスに加え、明るい酸味やフルーツを思わせる香り、甘さがあります。 温度によって様々な表情が現れるため、飲んでいて飽きないコーヒーです。 ※生豆は焙煎により水分が蒸発します。焙煎後は15~20%程度軽くなりますのでご了承ください。
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ブラジル 試験栽培品種・イバイリ / 生豆200g
¥2,340
『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」という意味です。 モカ種とティピカ種を交配させ、さらにブルボン種を掛け合わせた品種で、葉は細長く実はほとんどつかない為、収穫量は非常に少ないです。 レモンのような酸味が最大の特徴で、ボディ感もあり甘く長く残る余韻が楽しめます。 ブラジルのコーヒーらしいナッツのような香ばしさの後に現れるモカに似たレモンを思わせる香りと甘さは、「ブラジリアンモカ」という称号がぴったりです。 ※生豆は焙煎により水分が蒸発します。焙煎後は15~20%程度軽くなりますのでご了承ください。
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ブラジル 樹上完熟・晩秋摘み / 生豆200g
¥1,400
別名D.O.T(ドライオンツリー)とも呼ばれる、樹上で完熟後にも実を付けたまま収穫を遅らせ熟度を上げる製法で仕上げられています。 樹上にて摘み取られる間際までコーヒーチェリーの甘味がコーヒーの実に染み込んでいくため、甘くマイルドなコーヒーに仕上がります。 癖が少なく「上品なブラジル」という印象があります。 そのため、どのような焙煎度でも甘さとクリーンカップを楽しむことができます。 ※生豆は焙煎により水分が蒸発します。焙煎後は15~20%程度軽くなりますのでご了承ください。
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コロンビア エメラルドマウンテン / 生豆200g
¥2,260
コロンビアコーヒー生産者連合会が厳格に選び抜いた最高品質のコーヒーが『エメラルドマウンテン』です。 COLOMBIA が世界に誇る宝石にちなんだ、エメラルドマウンテンの名が許されるのは、全生産量の極少量(3%未満)です。何回もの厳密な選別基準を満たした少量の 豆は、厳格な管理の下で別個に加工され、味覚鑑定の為のカップテストが繰り返し行なわれた後に初めて『エメラルドマウンテン』の名が付けられます。 雑味の少ないクリアな味わいが、甘さやコクを一層引き立てます。 ※生豆は焙煎により水分が蒸発します。焙煎後は15~20%程度軽くなりますのでご了承ください。
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ブラジル 手摘み完熟 / 生豆200g
¥1,680
甘いコーヒーが生産されると言われるミナスジェライス州が産地のコーヒーです。 機械化が進んだブラジルで敢えて【手摘み】されました。 完熟したコーヒーチェリーのみを収穫して処理されたコーヒーの第一印象は「甘い」「クリーン」。 気がつけばカップが空になっているほどスルスルと飲めてしまいます。 豊かなチョコレートフレーバーと甘味が特徴で、冷めるに従い増す甘味と良質の酸味、雑味のないクリアな後味。 コーヒーチェリーの風味も楽しめます。 ※生豆は焙煎により水分が蒸発します。焙煎後は15~20%程度軽くなりますのでご了承ください。
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ペルー マチュピチュ / 生豆200g
¥1,420
マイルドな口当たり、柔らかい酸味、すっきりとした味わいで、飲みやすいマイルド感が特徴です。 ※生豆は焙煎により水分が蒸発します。焙煎後は15~20%程度軽くなりますのでご了承ください。
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ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ / 生豆200g
¥1,200
甘いナッツフレーバーと、カカオを思わせる後味と心地よい苦み。口当たりも良く、プレミアム感たっぷりのコーヒーです。 ※生豆は焙煎により水分が蒸発します。焙煎後は15~20%程度軽くなりますのでご了承ください。
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コロンビア スイートベリー スプレモ / 生豆200g
¥1,540
ブルーベリーを思わせる香りと甘み、ぶどうの皮のような心地よい渋みを楽しめます。 ※生豆は焙煎により水分が蒸発します。焙煎後は15~20%程度軽くなりますのでご了承ください。
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コロンビア ブーゲンビリア農園(カフェインレス) / 生豆200g
¥2,140
優しく落ち着きのあるコーヒーを液体CO2処理でカフェイン除去しました。 甘い香りと優しい酸味、しっかりとしたコクでカフェインレスとは思えない飲みごたえがあります。 ※生豆は焙煎により水分が蒸発します。焙煎後は15~20%程度軽くなりますのでご了承ください。
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