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酸味、苦味、甘味のバランスが良いグアテマラの中でも明るい味わいが印象的です。
柑橘系の香りとチョコレートのような甘味、適度な苦味。
これらの組み合わせが焙煎度とともに味の表情がガラリと変わります。
※生豆は焙煎により水分が蒸発します。焙煎後は15~20%程度軽くなりますのでご了承ください。
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